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태국음식 타이 스타일 크랩 케이크 따라 만들기

 

 

태국음식 타이 스타일 크랩 케이크 따라 만들기

소개

태국의 맛을 담은 타이 스타일 크랩 케이크는 간단하면서도 풍미가 가득한 요리입니다. 이 레스피에서는 타이 스타일 크랩 케이크의 매력을 집에서도 쉽게 재현할 수 있는 방법을 소개하겠습니다. 또한, 필요한 재료, 손질법, 조리 기구 사용법부터 구체적인 조리법까지 단계별로 안내하며, 이와 유사한 다른 요리도 추천해 드리겠습니다.

재료 준비하기

주재료:
– 통조림 럼프 크랩 12 oz (약 340g, 2통 사용)
– 중간 사이즈 새우 5개
– 잔파(스프링 어니언) 2개
– 다진 고수(cilantro) 4 큰술
– 빨간 고추 1개
– 생강즙 1 작은술
– 피쉬 소스 2 작은술
– 라임즙 1 큰술
– 소금과 후추 약간씩
– 달걀 3개 (1개 + 2개)
– 밀가루 약간
– 빵가루 약간
– 오일 약간

필요한 조리 기구:
대형 볼 1개
중간 볼 2개
프라이팬 1개
뒤집개
거름망 (크랩 물기 제거용)

크랩 케이크 반죽 만들기

1. 크랩살은 거름망에 넣고 물기를 제거합니다. 새우는 잘게 다져줍니다.
2. 대형 볼에 크랩살, 다진 새우, 빵가루, 다진 고수, 다진 잔파, 다진 빨간 고추, 생강즙, 달걀 1개, 라임즙, 피쉬 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 너무 세게 섞지 않도록 주의합니다.
3. 반죽을 동레스피납작하게 모양을 내어 지름 6cm 정도의 크랩 케이크를 만듭니다. 총 8개를 만들 수 있습니다.

크랩 케이크 옷 입히기 및 구워내기

1. 중간 볼에 밀가루, 달걀 2개를 각각 풀어 놓고, 또 다른 볼에는 빵가루를 준비합니다.
2. 크랩 케이크를 먼저 밀가루에 옷을 입힌 후, 달걀물에 담갔다가 마지막으로 빵가루를 입힙니다.
3. 프라이팬에 오일을 넉넉히 데우고, 크랩 케이크를 노릇노릇하게 구워냅니다. 한 면당 2-3분 구워주세요. 한 번만 뒤집어 바삭한 질감을 유지하는 것이 포인트입니다.

맛을 더하는 소스 레시피

태국 스타일 크랩 케이크를 더욱 맛있게 즐기기 위한 두 가지 소스를 소개합니다.

1. 스윗 칠리 소스:
– 쌀식초 0.5컵 (120ml)
– 물 6큰술 (90ml)
– 설탕 0.5컵 (100g)
– 다진 마늘 3개
– 칠리 플레이크 0.5작은술
– 소금 0.5작은술
– 전분 1큰술 + 물 2큰술
전분과 물을 제외한 모든 재료를 섞어 끓여 오르면, 전분물을 넣고 계속 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 식으면서 더 진해집니다.

2. 스리라차 마요 소스:
마요네즈 0.5컵 (120ml)
스리라차 소스 1.5큰술
라임즙 약간
마요네즈, 스리라차 소스, 라임즙을 섞어 만듭니다. 간단하지만 맛의 깊이를 더해줍니다.

유사 추천 요리

타이 스타일 크랩 케이크를 즐겼다면, 이와 유사한 다른 요리도 시도해 볼 수 있습니다.

새우 케이크: 크랩 대신 새우를 주재료로 사용해 비슷한 방식으로 조리합니다.
게살 샐러드: 럼프 크랩과 다양한 야채를 섞어, 라임 드레싱으로 맛을 낸 샐러드입니다.
타이 파파야 샐러드 (솜땀): 신선한 파파야, 새우, 땅콩, 토마토, 라임즙 등을 섞어 만드는 전통 태국 샐러드로, 강한 맛과 신선한 맛이 특징입니다.

결론

타이 스타일 크랩 케이크는 집에서도 쉽게 태국의 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 앞서 소개한 레시피와 팁을 활용해 가족이나 친구들과 함께 특별한 식사 시간을 만들어 보세요. 또한, 소개된 유사 요리들도 도전해 보며 다양한 맛의 세계를 탐험해 보시길 바랍니다.

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