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레몬 코코넛 케이크 따라 만들기

 

 

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레몬 코코넛 케이크 만들기
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레몬 코코넛 케이크 따라 만들기

소개

상큼한 레몬과 고소한 코코넛이 어우러진 레몬 코코넛 케이크는 봄과 여름에 어울리는 산뜻한 디저트입니다. 이번 글에서는 레몬 코코넛 케이크를 처음 도전하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 레시피와 조리 과정을 안내하겠습니다. 또한, 조리 시 유용한 팁과 주의사항도 함께 소개합니다.

재료 준비

주요 재료:
계란 75g
설탕 60g
박력분 50g
무염버터 50g
레몬즙 17g
바닐라오일 약간
슈가파우더 100g
레몬즙 18g
코코넛 가루 30g

부가 재료:
다진 피스타치오 (선택 사항)
로즈마리 또는 견과류 (데코용)

재료 손질 및 준비

계란과 설탕 준비:
계란 75g과 설탕 60g을 볼에 넣어주세요. 계란은 실온에 미리 꺼내두면 더 잘 섞입니다. 바닐라오일 다섯 방울 정도를 추가해주세요. 바닐라익스트랙으로 대체할 수 있습니다.

버터와 레몬즙 준비:
무염버터 50g은 전자레인지에 녹이거나 중탕으로 녹여줍니다. 레몬즙은 신선한 레몬을 사용해 17g을 준비합니다.

코코넛 가루 준비:
코코넛 가루 30g을 준비해 두세요. 이는 케이크에 고소한 풍미를 더해줍니다.

케이크 반죽 만들기

계란과 설탕 혼합:
계란과 설탕을 넣은 볼을 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕으로 가볍게 섞어주세요. 핸드믹서를 중고속으로 사용하면 편리합니다. 아이보리 색이 될 때까지 휘핑한 후 저속으로 1분간 휘핑해 주세요.

가루류 체 치기:
박력분 50g과 코코넛 가루를 체에 넣어 체 쳐 줍니다. 이렇게 하면 가루가 고루 섞이며 공기가 잘 들어갑니다.

반죽 혼합:
거품이 꺼지지 않도록 대문자 J자를 그리며 빠르게 섞어주세요. 녹인 버터와 레몬즙을 넣어 반죽의 일부를 섞은 후, 본 반죽에 다시 합쳐줍니다. 이 과정도 빠르게 J자를 그리며 섞어줍니다.

구워내기

틀에 반죽 넣기:
레몬 틀에 반죽을 90% 정도 채운 후, 틀을 바닥에 2-3번 내리쳐 거품을 제거합니다.

굽기:
오븐을 175℃로 예열한 후, 20분간 구워줍니다. 구워진 레몬 케이크는 틀에서 제거한 뒤 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

레몬 아이싱 만들기

아이싱 재료 혼합:
슈가파우더 100g과 레몬즙 18g을 섞어줍니다. 주걱을 사용해 고루 섞어주면 완성입니다.

아이싱 올리기:
완전히 식혀진 레몬 케이크 위에 아이싱을 올려줍니다. 아이싱이 굳기 전에 다진 피스타치오를 올려주세요. 데코는 취향에 맞게 꾸며보세요.

이제 상큼하고 고소한 레몬 코코넛 케이크가 완성되었습니다! 가족과 함께 즐기기 좋은 디저트로, 따뜻한 봄날씨에 어울리는 상큼한 맛을 느껴보세요. 다음은 이 레시피를 처음 시도하는 분들을 위한 추가 팁과 유사 추천 요리를 소개하겠습니다.

레몬 코코넛 케이크 따라 만들기 – 2

추가 팁과 주의사항

계란 휘핑 주의사항:
계란과 설탕을 휘핑할 때 볼을 중탕으로 데우는 과정에서 너무 뜨거워지지 않도록 주의하세요. 계란이 너무 뜨거워지면 스크램블이 될 수 있습니다. 아이보리 색으로 변할 때까지 충분히 휘핑해야 케이크의 조직이 부드럽고 촉촉해집니다.

가루 체 치기 팁:
가루를 체에 치는 과정은 가루의 덩어리를 없애고 공기를 포함시켜 케이크가 더욱 부드럽고 가벼운 식감을 갖도록 합니다. 이 과정을 생략하지 마세요.

버터와 레몬즙 혼합:
버터를 녹일 때는 전자레인지에 너무 오래 돌리지 않도록 주의하세요. 전자레인지 대신 중탕으로 녹이는 것도 좋은 방법입니다. 레몬즙은 신선한 레몬을 사용해 즙을 짜는 것이 가장 좋습니다.

케이크 굽기 주의사항

오븐 온도 조절:
오븐의 온도는 정확히 175℃로 예열한 후 사용하는 것이 중요합니다. 각 가정의 오븐 성능에 따라 다를 수 있으므로, 오븐 온도계를 사용하는 것도 좋습니다.

굽기 시간:
케이크가 구워지는 동안 오븐 문을 자주 열지 마세요. 문을 열면 온도가 떨어져 케이크가 고르게 익지 않을 수 있습니다. 20분이 지나면 꼬치나 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다.

데코레이션 아이디어

피스타치오와 로즈마리:
다진 피스타치오를 올려주면 고소한 맛과 함께 시각적으로도 아름답습니다. 로즈마리를 올리면 향긋한 향이 더해져 케이크의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

견과류와 과일:
견과류를 잘게 다져서 아이싱 위에 올리거나, 얇게 썬 레몬 조각을 올려주면 상큼함이 배가됩니다. 취향에 따라 다양한 과일과 견과류를 활용해 보세요.

유사 추천 요리

레몬 마들렌:
레몬의 상큼함을 더 작고 귀여운 마들렌으로 즐겨보세요. 마들렌 틀에 반죽을 넣고 구워 작고 맛있는 디저트를 만들어보세요.

코코넛 쿠키:
고소한 코코넛 향이 가득한 쿠키도 레몬 코코넛 케이크와 잘 어울리는 디저트입니다. 간단하게 만들 수 있어 가족 모두가 즐길 수 있습니다.

레몬 파운드 케이크:
레몬의 상큼함이 듬뿍 들어간 파운드 케이크도 좋은 선택입니다. 차와 함께 즐기기 좋은 디저트로, 특별한 날에도 잘 어울립니다.

결론

레몬 코코넛 케이크는 상큼한 레몬과 고소한 코코넛의 조화로 누구나 좋아할 만한 디저트입니다. 이번 레시피를 통해 가족과 함께 즐길 수 있는 특별한 시간을 가져보세요. 조리 시 주의사항을 잘 지키고, 각 단계마다 필요한 팁을 참고하면 처음 도전하는 분들도 쉽게 성공할 수 있습니다. 이 레시피를 통해 달콤하고 상큼한 케이크를 맛보며 행복한 시간을 보내시길 바랍니다.

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