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코코넛 레몬 케이크 (Coconut Lemon Cake) 따라 만들기

 

 

코코넛 레몬 케이크 (Coconut Lemon Cake) 따라 만들기

재료 준비하기

코코넛 레몬 케이크를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

계란 75g
설탕 60g
박력분 50g
무염버터 50g
레몬즙 17g
바닐라오일 몇 방울
슈가파우더 100g
레몬즙 18g
코코넛 가루 30g
이제 재료 손질 방법과 조리 기구 준비 방법에 대해 알아보겠습니다.

재료 손질하기

1. 계란과 설탕:
계란은 실온에 두어 미리 준비해 주세요. 차가운 계란은 휘핑 시 더 오래 걸릴 수 있습니다. 설탕은 미리 계량해 두세요.

2. 박력분과 코코넛 가루:
박력분과 코코넛 가루는 체에 쳐서 준비합니다. 체를 치면 공기가 들어가 반죽이 더 부드러워집니다.

3. 레몬즙:
레몬즙은 신선한 레몬을 사용해 즙을 내고, 필요한 양을 계량해 주세요.

4. 무염버터:
무염버터는 녹여서 준비해 주세요. 전자레인지를 사용하거나 중탕으로 녹일 수 있습니다.

케이크 반죽 만들기

1. 계란과 설탕 혼합:
큰 볼에 계란 75g과 설탕 60g을 넣고 핸드믹서로 중속에서 휘핑해 주세요. 이 때 바닐라오일도 몇 방울 넣어줍니다. 계란이 아이보리색이 되고 농도가 생길 때까지 휘핑합니다.

2. 가루류 혼합:
박력분 50g과 코코넛 가루 30g을 체에 쳐서 반죽에 넣고 거품이 꺼지지 않도록 J자 모양으로 섞어줍니다.

3. 버터와 레몬즙 혼합:
녹인 무염버터 50g과 레몬즙 17g을 별도의 볼에 섞고, 반죽의 일부를 넣어 섞은 후 전체 반죽에 다시 합쳐 빠르게 섞어줍니다.

구워내기

1. 틀에 반죽 넣기:
레몬 모양의 틀에 반죽을 90% 정도 채워줍니다. 틀을 바닥에 2-3번 내리쳐 공기를 제거합니다.

2. 오븐에 굽기:
오븐을 175℃로 예열하고 175℃에서 20분간 구워줍니다. 케이크가 다 구워지면 틀에서 꺼내 식힘망에서 식혀줍니다.

레몬 아이싱 만들기

1. 재료 준비:
슈가파우더 100g과 레몬즙 18g을 준비합니다.

2. 아이싱 만들기:
볼에 슈가파우더와 레몬즙을 넣고 주걱으로 섞어줍니다. 아이싱이 부드럽게 완성될 때까지 섞어주세요.

케이크에 아이싱 올리기

1. 아이싱 바르기:
완전히 식힌 레몬 케이크 위에 아이싱을 올려줍니다. 아이싱은 짤주머니를 사용하면 더욱 편리하게 바를 수 있습니다.

2. 데코레이션:
아이싱이 굳기 전에 다진 피스타치오를 올려주거나 로즈마리, 견과류 등으로 꾸며줍니다.

코코넛 레몬 케이크의 완성

레몬 틀에 만들어 더 귀여운 코코넛 레몬 케이크가 완성되었습니다. 상큼한 레몬 아이싱까지 더해져 봄에 어울리는 디저트입니다. 아이와 함께 만들기에도 좋고, 선물로도 훌륭합니다. 다양한 데코레이션을 시도해 보며 나만의 레몬 케이크를 완성해 보세요.

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