콘텐츠로 건너뛰기

아히 데 갈리나 (Aji de Gallina) 만들기

 

 

아히 데 갈리나 (Aji de Gallina) 만들기

소개

아히 데 갈리나 (Aji de Gallina)는 페루의 전통적인 요리로, 매우 풍부하고 크림티한 맛이 특징입니다. 이 요리는 갈린당(닭)을 사용하며, 특유의 향신료와 피칸 가루가 첨가되어 풍부한 맛을 내며, 갓 삶은 계란과 올리브, 감자와 함께 곁들여져 있습니다. 이 요리는 맛과 향이 풍부하면서도 간단하게 만들 수 있어, 가정에서도 자주 즐겨 먹습니다.

재료

1. 갈린당 (닭): 500g
2. 건피칸: 1컵
3. 올리브 오일: 2큰술
4. 양파: 1개 (다진 것)
5. 마늘: 3쪽 (다진 것)
6. 고추: 2개 (다진 것)
7. 고추장: 2큰술
8. 크림: 1컵
9. 닭고기 육수: 2컵
10. 갓 삶은 계란: 4개
11. 감자: 2개 (삶아서 다진 것)
12. 소금: 맛에 따라
13. 후추: 맛에 따라
14. 파슬리: 장식 용

조리 단계

1. 닭살 손질 및 삶기:
갈린당(닭)을 끓는 물에 넣고 중약한 불에서 삶아줍니다.삶은 닭을 식힌 후 손질하여 작은 조각으로 잘라냅니다.

2. 피칸 가루 만들기:
건피칸을 블렌더에 넣고 가루 상태가 될 때까지 갈아줍니다.

3. 소스 만들기:
팬에 올리브 오일을 데우고 다진 양파, 마늘, 고추를 볶아줍니다.고추장을 넣고 볶은 후, 닭고기 육수를 넣고 끓입니다.육수가 끓으면 크림을 넣고 잘 섞어줍니다.피칸 가루를 넣고 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

4. 계란 삶기:
냄비에 물을 끓여서 갓 삶은 계란을 넣고 삶아줍니다.

5. 감자 삶기:
감자를 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 넣고 삶아줍니다.삶은 감자를 식힌 후 다져둡니다.

결론

이렇게 간단한 재료로 아히 데 갈리나를 만들 수 있습니다. 각 재료와 조리 단계를 정확히 따라가면, 페루 전통 요리의 맛을 집에서도 즐길 수 있습니다. 따뜻한 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 부담 없이 시도해보세요!

아히 데 갈리나 (Aji de Gallina) 만들기

주의사항

1. 갈린당(닭) 삶기:
– 닭을 너무 오래 삶으면 고기가 뭉개질 수 있으니 중약한 불에서 삶는 것이 중요합니다.

2. 소스 끓이기:
크림을 넣을 때 끓는 걸 잘 조절해야 합니다. 너무 빨리 넣으면 응고가 덜 되고, 너무 늦게 넣으면 음식이 타버릴 수 있습니다.

유사한 요리 추천

1. 키타론: 페루 요리의 또 다른 대표적인 요리로, 생선과 해산물을 사용하여 만듭니다. 비슷한 간을 즐기는 사람들에게 추천합니다.
2. 루산도: 페루의 전통적인 디저트로, 달콤한 카라멜과 쿠키를 사용하여 만듭니다. 아프타 식사 후 간단한 달달함을 즐기고 싶을 때 추천합니다.

결론

이렇게 간단한 재료와 조리법으로 아히 데 갈리나를 만들 수 있습니다. 페루의 향과 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다. 여러 재료와 간단한 조리법으로 맛있는 페루 음식을 만들어보세요! 부담 없이 도전해보세요!

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다