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브릭스테이크 (Brick Steak) 만들기

 

 

브릭스테이크 (Brick Steak) 만들기

1. 준비물 및 재료

재료:
스테이크용 고기 (서로 다른 부위 중 선호하는 부위 선택)
소금과 후추
올리브 오일
신선한 로즈마리나 타임 (선택 사항)
마늘 (다진 것 또는 마늘 파우더)
도구:
아이언 스키렛 또는 중형 팬
레인지 또는 오븐
식용 비닐 랩
브릭 또는 무게를 가한 판자
필요시 온도계

2. 조리 단계

단계 1: 고기 손질
스테이크용 고기를 손질하여 불필요한 지방을 제거하고, 필요에 따라 고기를 적당한 크기로 자릅니다.
마늘과 신선한 허브로 마리네이드할 수 있습니다. 필요한 만큼 마늘과 허브를 다져주세요.

단계 2: 마리네이드
고기를 식용 비닐 랩에 넣고 소금, 후추, 올리브 오일, 다진 마늘, 신선한 허브를 넣고 적당히 마리네이드합니다.
30분에서 최대 2시간 정도 냉장고에서 마리네이드합니다. 이 과정은 고기가 어우러질 시간을 줍니다.

단계 3: 조리
팬에 올리브 오일을 두르고 높은 온도로 예열합니다.
고기를 팬에 넣고 고기의 두면을 갈색으로 익힙니다. (선호에 따라 중간에 올리브 오일을 더 추가할 수 있습니다)
고기가 바닥 면에 다 살짝 눌린 후 무게를 가한 판자나 브릭을 고기 위에 올려놓고 중간 불로 고기를 조리합니다.
각면마다 3-4분 정도씩 조리하고 고기가 익은 정도에 따라 조절하면 됩니다.

3. 팁 및 주의사항

브릭을 사용할 때 고기가 너무 두꺼운 경우 고기가 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 고기의 두께를 조절하는 것이 중요합니다.
고기를 팬에 넣기 전에 팬을 충분히 예열하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 고기의 겉면이 고소하게 바삭해집니다.
마늘과 신선한 허브를 사용하여 마리네이드를 할 경우 고기에 더 많은 풍미를 줄 수 있습니다.
고기의 내부 온도를 확인하기 위해 온도계를 사용할 수 있습니다. 안심 부위에서 60°C 이상의 내부 온도를 유지해야합니다.

이렇게하면 집에서 브릭스테이크를 만들 수 있습니다. 맛있는 스테이크와 함께 샐러드나 구운 채소를 곁들여 완벽한 식사를 즐기세요!

브릭스테이크 (Brick Steak) 만들기 – 마무리

브릭스테이크는 간단하지만 고소하고 풍미 있는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서 쉽게 만들어보세요. 고기를 손질하고 마리네이드한 후 브릭을 사용하여 고기를 조리합니다. 이렇게하면 고기가 고루 익어 바삭한 겉면과 부드러운 안쪽을 만들 수 있습니다.고기의 손질과 마리네이드는 고기의 풍미를 높이는 중요한 단계입니다. 고기를 잘게 다지고 허브와 양념을 함께 넣어주면 고기가 특별한 맛을 내게 됩니다.팬을 충분히 예열하고 브릭을 사용하여 고기를 압력을 가해줍니다. 이렇게하면 고기가 고루 익고 바삭한 표면이 만들어집니다. 고기의 내부 온도를 확인하여 원하는 익힘 정도에 도달했는지 확인하세요.브릭스테이크는 샐러드나 구운 채소와 함께 서빙하면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 이 요리로 손님을 맞이하거나 가족과의 특별한 식사를 즐겨보세요. 맛있는 요리로 특별한 순간을 만들어보세요!

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